Bitki wołowe z pęczakiem i czerwoną kapustą

udziec wołowy pokroić na plastry o grubości 1 cm, rozbić na bitki, opruszyć mąką kukurydzianą i obsmażyć na oliwie z obu stron na rumiany kolor, zdjąć z patelni. Dodać oliwy
Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na tej patelni. Włożyć kotlety przykryć i dusić. W międzyczasie namoczyć grzyby leśne we wrzątku i dodać do zawartości patelni z zielem angielskim i liściem laurowym. Dusimy do miękkości. Na koniec doprawić solą.

Ugotować pęczak, czerwoną kapustę zetrzeć na tarce na mandolinie, zagnieść z solą, dodać czosnek, pieprz, sok z cytryny i oliwę. Wszystko razem wymieszać i pyszny obiad gotowy :)