Przepis i sposób przygotowania na: Bitki wołowe w sosie musztardowo-kaparowym
1. Mięso myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku. Kroimy w plastry. Paprykę wędzoną, rozmaryn, suszone pomidory i cukier trzcinowy dokładnie mieszamy ze sobą. Przyprawami nacieramy plastry mięsa. Następnie obtaczamy je w mące i wrzucamy na rozgrzany olej.
2. Smażymy po 2-3 minuty z obu stron na rumiano. Przekładamy do garnka (razem z tłuszczykiem na którym się smażyło). Zalewamy wrzątkiem, wstawiamy na ogień. Gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę od czasu do czasu mieszając.
3. Po tym czasie dodajemy musztardę oraz odsączone z zalewy i przepłukane w zimnej wodzie kapary. Dusimy jeszcze przez 15 minut na wolnym ogniu. Następnie stopniowo, ciągle mieszając zawartość garnka dodajemy po łyżce śmietanki 30%. Gotujemy jeszcze 5 minut. Sos ewentualnie doprawiamy jeszcze solą i pieprzem. Smacznego!
2. Smażymy po 2-3 minuty z obu stron na rumiano. Przekładamy do garnka (razem z tłuszczykiem na którym się smażyło). Zalewamy wrzątkiem, wstawiamy na ogień. Gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę od czasu do czasu mieszając.
3. Po tym czasie dodajemy musztardę oraz odsączone z zalewy i przepłukane w zimnej wodzie kapary. Dusimy jeszcze przez 15 minut na wolnym ogniu. Następnie stopniowo, ciągle mieszając zawartość garnka dodajemy po łyżce śmietanki 30%. Gotujemy jeszcze 5 minut. Sos ewentualnie doprawiamy jeszcze solą i pieprzem. Smacznego!
