biszkoptowe omlety z szynką i oscypkiem

Rozdziel białka od żółtek i ubij białka ze szczyptą soli na piane. Dodaj żółtko, mąki i mleko i mieszaj, aż do uzyskania lekko gęstej konsystencji. Ciasto wylewaj za pomocą łyżki na rozgrzaną patelnię formujące kółka. Ułóż na usmażonym omleciku szynkę i oscypek i obróć go tak, aby szynka i ser dotykały patelni. Podsmaż. Gotowe przełóż na talerz, dobrze smakuje z odrobina ketchupu :)