Przepis i sposób przygotowania na: Biszkoptowa rolada z galaretką i truskawkami
Kroki postępowania
1
Pieczemy biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Do żółtek dodajemy ocet i proszek do pieczenia i miksujemy. Następnie białka ubijamy na sztywno, dodajemy po łyżce cukru stale miksując. Następnie wlewamy małym strumieniem żółtka i miksujemy. Kolejno dodajemy po łyżce mąki krupczatki - miksujemy na najniższych obrotach do połączenia. Blaszkę z kuchni smarujemy margaryną, oprószamy mąką krupczatką i wylewamy ciasto. Pieczemy w nagrzanym do 175 stopni piekarniku około 25 minut - do suchego patyczka.
2
Biszkopt wyciągamy na mokrą ściereczkę i zawijamy w roladę, odstawiamy do wystygnięcia biszkoptu.
3
W tym czasie płuczemy truskawki szypułkujemy je, kroimy w ćwiartki.
4
Galaretkę rozpuszczamy w 800 ml wrzącej wody. Odstawiamy do częściowego zastygnięcia.
5
Ostudzony biszkopt przekładamy do blaszki na keksówkę, dno uzupełniamy truskawkami (zostawiamy kilka do podania i uzupełnienia rolady) i zalewamy galaretką, zawijamy odrobinę do środka boki, powstałą szparę uzupełniamy truskawkami. Wstawiamy do lodówki na minimum 3 - 4 godziny.
6
Podajemy z bitą śmietaną, truskawkami i miętą.
