Biszkopt z truskawkami i galaretką

Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.

Do ubitej piany dodaj po żółtku i delikatnie mieszaj mikserem.

Na koniec wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj kilka kropli aromatu waniliowego - miksuj jak najkrócej. Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 36 x 25 cm. Wstaw do rozgrzanego na 170 stopni piekarnika na około 40 minut. Po upieczeniu ostudź biszkopt.

W 3/4 szklanki mleka rozpuść budyń truskawkowy, mąkę oraz cukier. Resztę mleka zagotuj. Do gotującego się mleka wlej rozrobiony płyn i gotuj budyń.

Miękkie masło utrzyj na puch i dodaj po 1 łyżce ostudzonego budyniu, cały czas miksując. Utrzyj masę do momentu, aż będzie idealnie gładka i zmieni kolor na jaśniejszy.

Przełóż masę na biszkopt i rozrzuć na niej umyre i odsączone truskawki - lekko je wgniatając. Wstaw ciasto do lodówki.

Galaretki przygotuj wg przepisu na opakowaniu i lekko tężejące wylej na ciasto - ponownie wstaw do lodówki.