Biszkopt z truskawkami

Białka oddzielić od żółtek. Następnie białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do ubitej piany dodać cukier i dalej ubijać, aż ponownie uzyska sztywną konsystencję. Dodać stopniowo żółtka i miksować przez minutę. Do jajek przesiać mąkę wraz z proszkiem i wymieszać łyżką drewnianą. Ciasto przełożyć do kwadratowej blachy i piec 30 minut w 180 stopniach. Śmietanę ubić na sztywno i zmiksować z serem, do smaku można dodać cukru pudru. Biszkopt przekroić na pół, nasączyć (ja nasączyłam sokiem pomarańczowym). Na pierwszy blat nałożyć połowę masy, ułożyć część pokrojonych truskawek, resztę masy i przykryć drugim blatem. Pozostałe truskawki ułożyć na wierzchu i zalać tężejącą (wcześniej zalaną galaretką). Schłodzić w lodówce przez kilka godzin