biszkopt z mascarpone i malinami

Białko oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i chwilę ubijać. Do masy dodać żółtka i wymieszać. Mąki przesiać, wymieszać razem z proszkiem do pieczenia i dodać wszystko do masy jajecznej. Blachę posmarowaną tłuszczem i wypełnioną ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni. Piec 20 minut.
Ciasto ostudzić. Na wierzch ciasta polać napar herbaciany i obłożyć dżemem malinowym lub innym.
Schłodzoną śmietanę ubić w mikserze, pod koniec ubijania dodać cukier puder. Ubijać około 1 minuty. Do masy dodać serek mascarpone i dalej ubijać 2 minuty. Dodać maliny, delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć na przygotowany blat i wstawić do lodówki do schłodzenia.
Przygotowanie polewy. Do rondelka dać mleko, pokruszoną czekoladę i cukier puder. Podgrzewać i mieszać jednocześnie do rozpuszczenia. Na koniec dodać łyżkę śmietany i wymieszać. Poczekać aż czekolada ostygnie i położyć na masę serową. Można udekorować malinami i bitą śmietaną.