Przepis i sposób przygotowania na: Biszkopt pod pierzynką
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy biszkopt: Żółtka lekko spieniamy, następnie dodajemy pół szklanki gorącej wody i przez chwilę ubijamy, po czym dodajemy cukier i cukier waniliowy. Ubijamy aż masa stanie się puszysta i gęsta. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy przez sito. Do ubitej masy z żółtek i cukru dodajemy porcjami, na przemian, mąkę z proszkiem oraz ubitą na sztywno pianę z białek delikatnie wszystko mieszając. Ciasto wylewamy natychmiast do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Ciasto należy piec w średnio gorącym piekarniku - ok. 180stopni przez 1 godzinę. Biszkopt po upieczeniu i ostudzeniu przekrawamy na płasko.
2
Gdy biszkopt się piecze przygotowujemy obie galaretki według przepisu znajdującego się na opakowaniu. Odstawiamy je do chłodnego miejsca aby przestygły. Śmietankę ubijamy na delikatną, puszystą masę (nie słodzimy jej!). Gdy galaretki zaczynają tężeć dodajemy pomarańczową galaretkę oraz przyprawę korzenną do śmietanki i ponownie ubijamy kilka minut.
3
Na biszkopt przekładamy ubitą śmietankę z galaretką, a następnie polewamy po wierzchu tężejącą galaretką truskawkową. Można oczywiście na śmietanę dodać owoce bądź bakalie według uznania.
4
Ciasto posypujemy wiórkami kokosowymi, płatkami migdałów bądź polewamy polewą.
5
Ciasto odstawiamy do chłodnego miejsca aby pianka i galaretka stężały. Smacznego!
