Biszkopt kawowy z 10 jajek

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać żółtka i ostrożnie wymieszać nie niszcząc struktury piany.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia oraz kawą rozpuszczalną, dodać kawę mieloną i wsypać wszystko do piany. Wymieszać do połączenia mikserem na najniższych obrotach.

Masę przelać do formy posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą albo mąką.
Piec ok.45 min w temp. 165-170*C.