Przepis i sposób przygotowania na: Biszkopt białkowy z jabłkami
Białka ubić na sztywno, dodawać stopniowo cukier, następnie postawić naczynie z ubitą piana na garnek z wrzącą wodą i i ubijać do momentu zgęstnienia piany. Garnek zdjąć z pary, dodać mąkę, kilka kropel aromatu, cukier waniliowy i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać delikatnie i dokładnie, wrzucić obrane pokrojone jabłka, wyłożyć do formy posmarowanej oliwą i piec w temperaturze 150 stopni około ½ godziny.