Bigos ze słodkiej kapusty - na kwaśno

Kapustę poszatkować i ugotować w osolonej wodzie - odcedzić.
Na oleju zrumienić posiekaną cebulę, dodać kiełbasę pokrojoną w kawałki, podsmażyć, dosypać mieloną paprykę i wymieszać - podlać wodą lub wywarem z kapusty, dodać koncentrat pomidorowy - dokładnie wymieszać i połączyć z ugotowaną kapustą. Do całości dolać sok z kiszonej kapusty i dusić pod przykryciem, na małym ogniu, aż wszystkie smaki się połączą. Doprawić do smaku solą i pieprzem.