Przepis i sposób przygotowania na: Bigos ze śliwkami,grzybami i wędliną
Kroki postępowania
1
grzyby namoczyć na noc w gorącej wodzie,i w tej wodzie gotować grzyby około 45 minut.
wystudzić drobno pokroić,wodę z grzybów przecedzić przez drobne sitko
kapustę białą drobno posiekać,zalać woda i gotować z dodatkiem odrobiny soli do miękkości
wystudzić drobno pokroić,wodę z grzybów przecedzić przez drobne sitko
kapustę białą drobno posiekać,zalać woda i gotować z dodatkiem odrobiny soli do miękkości
2
kapustę kiszoną drobno posiekać,jak zmięknie biała kapusta dodać kiszoną kapustę do białej,razem z pokroojonymi ugotowanymi grzybami
3
śliwki suszone drobno pokroić.odstawić
4
wędliny(ja kupuję końcówki w sklepie i zamrażam aż nazbieram odpowiednią ilość) i kiełbaskę drobno pokroi,podsmązyć razem z posiekaną cebulą
dorzucić do kapusty razem ze śliwkami,przyprawami(pieprz,sól,majeranek,przyprawa do bigosu),liściem laurowym(5 sztuk) i zielem zngielskim(około 10 sztuk)
gotować na malutkim ogniu koło 2 godziny.
dorzucić do kapusty razem ze śliwkami,przyprawami(pieprz,sól,majeranek,przyprawa do bigosu),liściem laurowym(5 sztuk) i zielem zngielskim(około 10 sztuk)
gotować na malutkim ogniu koło 2 godziny.
5
często mieszać aby nie przypalić bogosu.
na koniec dodać przecier pomidorowy,doprawić ewentualnie do smaku.
na koniec dodać przecier pomidorowy,doprawić ewentualnie do smaku.
