Bigos z młodej kapusty z cieciorką

Cieciorkę zalewamy dzień wcześniej wodą, zostawiamy na noc a następnie gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju, przekładamy do dużego garnka. Kiełbasę kroimy w kostkę i smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Kapustę szatkujemy dość drobno w robocie kuchennym, przekładamy na sito, solimy i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie przelewamy gorącą wodą i przekładamy do garnka z cebulą. Całość zalewamy ½ litra gorącej wody i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 35 minut (aż kapusta będzie miękka). Po tym czasie dodajemy kiełbasę, koncentrat, przyprawiamy i dusimy jeszcze 15 minut. Na patelni rozgrzewamy olej, do gorącego wsypujemy mąkę i robimy zasmażkę. Gdy mąka się zrumieni dodajemy ją do kapusty, dodajemy również cieciorkę i gotujemy razem 10 minut.