Przepis i sposób przygotowania na: Bigos z czosnkową kiełbasą i suszonymi śliwkami
Kroki postępowania
1
Boczek i mięso pokroić w kostkę. Obraną z osłonki kiełbasę pokroić w plasterki. Na rozgrzanym smalcu podsmażyć przygotowane mięso i wędlinę, dodać drobno posiekaną cebulę, zeszklić, podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem około pół godziny.
2
Kiszoną kapustę włożyć do garnka, wlać 1 litr wody, dodać liście laurowe i gotować na wolnym ogniu około 1 godziny. Po 40 minutach do kapusty wsypać umyte śliwki. Podsmażone wędliny połączyć z kapustą, dodać ketchup, koncentrat pomidorowy, przyprawę do bigosu. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. wymieszać i gotować 10-15 minut.
3
Bigos podawać z pieczywem. Bigos najbardziej smakuje gdy go trzy razy zagotujemy i wystudzimy.
