Bigos z czerwonej kapusty

uwagi: mała główka czerwonej kapusty (1150g), 500g kiszonej kapusty (odsączonej), szklanka wina różowego (lub czerwonego)

Kapustę czerwoną poszatkuj, pokrój drobno boczek i kiełbasę, cebulę podsmaż na złoto, dodaj 1,5 szklanki wody liście laurowe i ziele angielskie i duś około 1 godziny mieszając co jakiś czas by się nie przypaliło.

Zetrzyj jabłka na tarce, odsącz kapustę, dodaj jabłka i kapustę do garnka, dodaj wino, sól do smaku i duś kolejną godzinę.

Najlepiej w następnym kroku odstawić na noc by smaki się przeżarły.
Podawaj z wiejskim chlebem.
Znakomita alternatywa do tradycyjnego bigosu.