Bigos pośpieszny

W zasadzie absolutnie nie powinno sie tak robić bigosu - ale czasem ochota na bigos jest tak wielka że robię .
Namoczyć grzyby , ugotować w małej ilości wody. Odcedzić zachowując wywar .Grzyby pokroić w paseczki.
Białą kapustę pokroić cienko . Zalać wodą i gotować aż zmięknie . Odcedzić . Zmieszać z , pokrojonym mięsem i sosem od pieczenia .Włożyć grzyby , kostkę bulionową i wlać wywar z gotowania .Dusić na małym gazie .
Boczek pokroić w drobną kostkę i usmażyć razem z pokrojoną drobno cebulą aż boczek i cebula się zrumienią - przełożyć do garnka z kapustą . Dodać pokrojone wędliny .
Dusić ok. 2 godzin - doprawić do smaku pieprzem, przyprawą do zup , miodem .