Przepis i sposób przygotowania na: Bigos Eli z dynią i podgrzybkami
przygotowanie składników
1
Kapustę obrać z brzydkich liści i poszatkować.
2
Dynię obrać ze skóry, pestek i pokroić w kostkę.
3
Cebule obrać z łupinek i pokroić w kostkę.
4
Czosnek obrać z łupinek i przecisnąć przez praskę.
5
Łopatkę opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę.
6
Wędzony boczek pokroić w kostkę.
7
Kiełbasę obrać z osłonek i pokroić w kostkę.
przygotowanie grzybów
1
Grzyby oczyścić i pokroić.
2
Na patelni roztopić masło, dodać grzyby i 1/3 pokrojonej cebuli. Grzyby oprószyć solą, pieprzem i usmażyć.
przygotowanie bigosu
1
W dużym i głębokim rondlu rozgrzać olej i obsmażyć mięso.
2
Do mięsa dodać resztę cebuli, czosnek, przyprawę do mięs, liście laurowe, ziele angielskie,sól i pieprz. Całość razem smaży aż cebula zmięknie.
3
Mięso podlać wodą i dusić aż będzie pół miękkie. Do mięsa dodać pokrojony boczek i dusić dalej aż wszystko będzie miękkie. łyżką cedzakową wyjąć mięso i boczek na miskę.
4
Do powstałego sosu dodać pokrojoną kiełbasę i usmażyć.
5
Kapustę włożyć do dużego garnka, posolić zalać 1 litrem wody i podgotować żeby była pół miękka.
6
Do kapusty dodać mięso z boczkiem, kiełbasę z sosem, przesmażone grzyby i dynię.
7
Wszystkie składniki wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć bigos do garnków i jeszcze razem dusić żeby smaki się przegryzły.
Smacznego!
Smacznego!
