Przepis i sposób przygotowania na: Bigos
Grzyby moczymy w wodzie kilka godzin wcześniej. W dużym garnku gotujemy kapustę kiszoną podlewając ją wodą, aby nie przywierała do dna. Dodajemy rozmoczone grzyby, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe i startą na tarce o grubych oczkach - marchewkę. Następnie podsmażamy na patelni w niewielkiej ilości oleju pokrojoną w kostkę kiełbaskę i cebulę. Przekładamy zawartość patelni do garnka, dodajemy pozostałe przyprawy i porządnie mieszamy. Ja zagęszczam swój bigos kaszą manną (jest to zdrowsze i lżejsze, kasza pięknie się rozkleja i w ogóle jej nie widać).
