Bifteki greckie zwane koftą

W moździerzu ucieramy kolendrę, kumin, pieprz i na koniec dorzucamy czosnek.
W misce mieszamy mięso, jogurt oraz przyprawy.
Na sam koniec dorzucamy fetę (pokruszoną lub pokrojoną)
Formujemy \"podłużne kiełbaski\", które nadziewamy na patyki do szaszłyków.
Można przyrządzać na kilka sposobów:
-na patelni smażąc na tłuszczu
-na patelni grillowej
-na grillu, lub
-w piekarniku.

Doskonale komponuje się z sosem tzatziki:
http://www.doradcasmaku.pl/przepis/195260/tzatziki-greckie.html