Przepis i sposób przygotowania na: Biały krem z kurczaka zasypany manną
Kroki postępowania
1
Obrać i umyć warzywa. Pokroić na kawałki i opiec na suchej patelni na rumiano ( mają się uwolnić naturalne cukry i zamienić w karmel).
2
Udo kurczaka umyć i przekroić na pół.
Ułożyć w garnku mięso ,warzywa i przyprawy ( prócz gałki). Zalać wodą. Dodać łyżkę przyprawy do zup.
Gotować na małym gazie godzinę.
Ułożyć w garnku mięso ,warzywa i przyprawy ( prócz gałki). Zalać wodą. Dodać łyżkę przyprawy do zup.
Gotować na małym gazie godzinę.
3
Wyjąć mięso
4
Wyłowic i odłożyć warzywa.Odłożyć marchewki - użyje się je np. do jarzynki ( można zamrozić ).
Wyrzucić liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty i gałązkę lubczyku.
Wyrzucić liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty i gałązkę lubczyku.
5
Wywar przecedzić i doprawić do smaku płynną przyprawą
6
Mięso obrać z kości, chrząstek i skórek. Rozdrobnić.
Zmiksować w malakserze mięso, seler, por i pietruszkę z rosołem .
Zmiksować w malakserze mięso, seler, por i pietruszkę z rosołem .
7
Przelać do garnka ( powinno być ok. 4 szklanek zupy). Zasypać kaszką manną i gotować 5 minut mieszając.
8
Dodać śmietankę. Doprawić do smaku utartą gałką muszkatołową.
Podawać w miseczce posypany otartymi listkami tymianku.
Można udekorować kawałkami gotowanej marchewki.
* Ilość kaszki manny można regulować zależnie od tego czy chcemy mieć mniej lub bardziej gęstą zupę.
** Jeśli ma to być zupa dla rekonwalescenta można dodać w ostatnim momencie łyżeczkę masła lub żółtko -wymieszać i już nie gotować.
Podawać w miseczce posypany otartymi listkami tymianku.
Można udekorować kawałkami gotowanej marchewki.
* Ilość kaszki manny można regulować zależnie od tego czy chcemy mieć mniej lub bardziej gęstą zupę.
** Jeśli ma to być zupa dla rekonwalescenta można dodać w ostatnim momencie łyżeczkę masła lub żółtko -wymieszać i już nie gotować.
9
W każdym chyba domu przychodzi taki moment , że potrzebujemy potraw delikatnych. A to ktoś jest chory. A to gotujemy dla dziecka , osoby starszej - różnie bywa. Nie znaczy to wcale , że muszą to być potrawy których pozostali domownicy nie jadają. Takim uniwersalnym daniem są kremowe zupy na gęsto. Dla jednych będzie to podstawowy posiłek- a dla innych jedno z dań. Można nawet część zupy doprawić bardziej pikantnie.
