Biała papryka faszerowana czerwonym ryżem i mięsem

1. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odsączamy, przelewamy ziemną wodą i pozostawiamy na kilka minut by dobrze odciekł. W międzyczasie papryki myjemy, przecinamy na pół i pozbawiamy pestek.
2. Na patelni rozgrzewamy masło. Wrzucamy drobno posiekaną cebulę i smażymy przed 3 minuty. Następnie dodajemy wołowinę, cynamon i muszkat. Całość smażymy przez kolejne 3 minuty często mieszając. Na koniec do mięsnej masy dodajemy pokrojone oliwki. Całość dokładnie mieszamy.
3. Papryki napełniamy farszem. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15 - 18 minut. Podajemy na zimno jako przystawkę.