Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
białko
4 szt. -
cukier
125 g -
ocet
1 łyżeczka -
cukier puder
5 łyżek -
śmietana 30%
250 ml -
sok z cytryny
1 łyżka -
maliny świeże
120 g
Przepis i sposób przygotowania Bezowa rolada z malinami
Rozgrzać piekarnik do 150 stopni z termoobiegiem (lub 170 bez), blachę o wymiarach 30×20 wyłożyć papierem do pieczenia, lekko natłuścić olejem. Białka ubić na sztywno, dodać stopniowo cukier nie przerywając ubijania, na końcu dodać 1 łyżeczkę octu, ubijając cały czas. Przełożyć masę na natłuszczony papier , zostawić niewielki odstęp od brzegu z każdej strony, gdyż beza lekko urośnie. Piec 20 minut, na ostatnie 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 120 stopni. Gdy beza się piecze ubić na sztywno śmietanę z 1 łyżką cukru, dodać sok z cytryny i wymieszać śmietanę łyżką. Na stole ułożyć czystą ściereczkę kuchenną, którą należy oprószyć 4 łyżkami cukru pudru. Gdy beza jest gotowa, wyjąć ją i ostudzić ok. 10 minut. Odwrócić bezę wyłożyć ją na oprószoną cukrem pudrem ściereczkę kuchenną, zdjąć delikatnie papier i przełożyć krem obsypując go malinami. Zwinąć ostrożnie i wstawić na kilka godzin do lodówki. Pokroić roladę w plastry. Udekorować bezę malinami.
Wbrew pozorom rolada jest bardzo szybka i do tego łatwa w przygotowaniu. Jedynie przy zwijaniu rolady potrzeba trochę sprawności i ostrożności.
Komentarze (32)
Załaduj więcej komentarzy (22)