Przepis i sposób przygotowania na: Bezglutenowe oraz proste naleśniki ze szpinakiem i serem feta
Naleśniki smażymy na patelni z nieprzywierającą powłoką. Jeśli nie mamy takiej patelni, najpierw rozgrzewamy olej lub inny tłuszcz i dopiero wylewamy porcje ciasta na patelnie. Naleśniki od razu po upieczeniu są dość twarde, natomiast gdy trochę poleżą, robią się bardziej miękkie i wtedy łatwiej je zwijać.
Teraz bierzemy się za przygotowanie farszu. Rozgrzewamy patelnie i podsmażamy szpinak. Jeśli będziemy używać szpinaku mrożonego to kładziemy go na patelnię bez wcześniejszego rozmrażania. Na patelni sam się rozpuści. Doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażamy około 5 minut.
Jeśli używamy świeżego szpinaku, liście myjemy, kroimy i wrzucamy na patelnie. Podsmażamy uważając, aby szpinak nam się nie przypalił. Możliwe że będziemy musieli dodać trochę wody. Następnie doprawiamy tak jak szpinak mrożony.
Ser feta kroimy na małe kawałki i dodajemy do szpinaku lub bezpośrednio na naleśnik. Na naleśnik kładę porcję farszu, zawijam i podaję.