Bezdrożdżowe racuchy z jabłkiem.

Jabłko obieramy, kroimy w kostkę, nie musi być zbyt drobno, ważne, żeby kawałki podsmażonego jabłka były potem widoczne i wyczuwalne w smaku podczas jedzenia racuchów. Łączymy ze sobą mleko, mąkę, jajko,proszek do pieczenia,cukier biały i cukier waniliowy (można dodać inne dodatki, swoje ulubione np. rodzynki, czy cynamon lub wszelakie składniki wedle upodobania. Można także zrezygnować z cukru białego lub zmniejszyć jego dawkę w przypadku chęci ograniczenia kaloryczności posiłku. Do ciasta dodajemy pokrojone jabłko i mieszamy.

Rozgrzewamy patelnię z olejem. Łyżką nakładamy porcje ciasta i smażymy na niedużym ogniu z obu stron. Odsączamy racuchy po usmażeniu z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Z takiej ilości składników wyszło ich naprawdę dużo. Mimo braku drożdży wyszły puszyste, szybko się je smaży, a smak jest bardzo stosowny na jesienne dni.