Przepis i sposób przygotowania na: beza ze śmietaną galaretkową i ananasami...
Kroki postępowania
1
białka zimne w robocie ubijać ze szczyptą soli na sztywną pianę
2
porcjami małymi dosypywać do ubitych białek drobny cukier i ubijać aż piana będzie lśniąco biała
następnie dodać ocet jabłkowy, mąkę ziemniaczaną i tylko krótko połączyć składniki
następnie dodać ocet jabłkowy, mąkę ziemniaczaną i tylko krótko połączyć składniki
3
piekarnik nagrzany na 180 C, grzanie góra/dół, blacha z piekarnika z papierem do pieczenia, ubite białka rozsmarować na około 5 cm placek i bezę piec 8 minut, następnie w temperaturze 120 C na termoobiegu piec dalej około 1,5 godziny
4
przy uchylonych drzwiczkach piekarnika pozostawić bezę do całkowitego ostudzenia, najlepiej zostawić ją tak na całą noc
5
zimną śmietanę 30% ubijać mikserem na dużych obrotach w wysokim pojemniku, gdy zacznie tężeć to wsypać galaretkę i ubijać na dużych obrotach na sztywno
6
zimną bezę przekroić ostrym nożem ( mam ostry ząbkowany do tomato, ale doskonale pasuje do takiego krojenia) na dwie części, na jedną nałożyć połowę ubitej śmietany, połowę odsączonych z soku kawałków ananasa z puszki, nakryć drugą częścią bezy i nałożyć resztę śmietany i ananasów, schować do lodówki - beza smakuje wyśmienicie............SMACZNEGO!!!
