Przepis i sposób przygotowania na: Befsztyk tatarski (tatar wołowy)
Bardzo prosty przepis na beftsztyk tatarski / tatar wołowy - wykwintne danie i przystawkę, którą uwielbia m.in. Magda Gessler!
Mięso zmielić lub bardzo drobno posiekać (ja wolę siekane).
Dodatki do tatara czyli cebulkę i ogórka kroimy w drobną kostkę. Mięso doprawiamy solą i pieprzem przyprawą Maggi lub sosem Worcestershire i dokładnie mieszamy.
Do mięsa można też dodać odrobinę wody mineralnej lub zimnej, wcześniej przegotowanej, wtedy tatar będzie bardziej miękki.
Z mięsa formujemy na kulę i układamy na talerzu a w środku robimy zagłębienie. W zagłębienie wbijamy żółtko.
Dookoła tatara układamy drobno pokrojone dodatki.
