Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Bażant pieczony z farszem kurkowym podany z młodymi ziemniaczkami

2.0
(3)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

słonina 15 dag
sól do smaku
kurki 30 dag
ziemniaki młode

Przepis i sposób przygotowania na: Bażant pieczony z farszem kurkowym podany z młodymi ziemniaczkami

Kroki postępowania

1
Bażanta sprawiamy. Podroby bażancie odkładamy na bok.
Krok 1 - Bażant pieczony z farszem kurkowym podany z młodymi ziemniaczkami foto
2
Tuszkę bażancią obficie posypujemy solą.
Krok 2 - Bażant pieczony z farszem kurkowym podany z młodymi ziemniaczkami foto
3
Na suchą patelnię wrzucamy umyte kurki. Gdy puszczą soki dodajemy podroby. Całość smażymy kilka dobrych minut.
Krok 3 - Bażant pieczony z farszem kurkowym podany z młodymi ziemniaczkami foto
4
Zawartość patelni mielimy w maszynce do mielenia mięsa.
Krok 4 - Bażant pieczony z farszem kurkowym podany z młodymi ziemniaczkami foto
5
Tak przygotowany farsz nakładamy do środka bażanta.
Krok 5 - Bażant pieczony z farszem kurkowym podany z młodymi ziemniaczkami foto
6
Świeżą słoninę kroimy w cieniutki plasterki.
Krok 6 - Bażant pieczony z farszem kurkowym podany z młodymi ziemniaczkami foto
7
Plastrami słoniny obkładamy dokładnie bażanta (możemy następnie obwiązać go nitką, aby słonina nam nie odpadała).
Krok 7 - Bażant pieczony z farszem kurkowym podany z młodymi ziemniaczkami foto
8
Ziemniaki myjemy, kroimy w ćwiartki i rozsypujemy wokół bażanta na blaszce. Tak przygotowanego bażanta wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C. Po włożeniu temperaturę zmniejszamy do 170°C.
Krok 8 - Bażant pieczony z farszem kurkowym podany z młodymi ziemniaczkami foto
9
Pieczemy przez około godzinę.
Krok 9 - Bażant pieczony z farszem kurkowym podany z młodymi ziemniaczkami foto
10
Podajemy z farszem, ziemniaczkami oraz żurawiną. Smacznego.
Krok 10 - Bażant pieczony z farszem kurkowym podany z młodymi ziemniaczkami foto

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

kuklik 13.05.2013 19:29
zdrowe dietetyczne mięsko
pacpaw 28.09.2012 20:18
na bardziej neutralny smak od kaczki, nie jest tak delikatny jak kurczak. To jednak dziczyzna także mięso jest "wychodzone", mocno suche.
misia53 28.09.2012 15:38
a u mnie bażanty po działce chodzą ale nigdy nie chciałam złapać .....chyba szkoda by mi było....
IZABELA29 28.09.2012 09:35
chociaż przybliż nam jak on smakuje bliżej smaku kurczaka czy kaczki czy jeszcze inaczej?
IZABELA29 28.09.2012 09:33
przepysznie ..
ben-ka 28.09.2012 08:26
ho,ho,ho..bażant,rarytas ...tylko pomarzyć mogę:)
Anna169Hosz 19.09.2012 08:10
Idealny bażant, aż dech zapiera:)
pacpaw 13.09.2012 22:28
@Jolanta bażanta bym wiózł aż z Podlasia także surowego chyba ciężko by było dowieść
Jolanta_P-S 13.09.2012 16:46
Mogę wysłać adres do przesyłki bażanta? A może podjedziesz jak przyjedziesz do Czarnkowa na grzyby;)
Beatris 06.09.2012 09:11
Jakże wykwintny przepis.
caralajna 06.09.2012 08:20
ale sztuka :)
pacpaw 05.09.2012 23:55
Bażanta ciężko dostać ale dziś widziałem w Bierdronce perliczkę w cenie 9,99zł/kg także zawsze jakaś opcja jest. Zwykłego kurczaka tez bym spróbował, ale chyba rezygnujemy wtedy ze słoniny. Sam w sobie ma wystarczająco tłuszczu
Henryka2 05.09.2012 23:17
Ciekawe jakby się ten przepis znalazł z kurczakiem?
Henryka2 05.09.2012 23:16
To powinno być karalne:drażnić człeka poczciwego takim cudownym przepise, kiedy nie ma on szans na zdobycie bażanta! Cudny przepis!
Katarzyna/kate1980 05.09.2012 22:10
z wielką chęcią wprosiłabym sie na kawałeczek
pacpaw 05.09.2012 22:10
mam dostęp do małej hodowli bażantów także coś czuję, że przepisy z bażantem w roli głównej częściej zagoszczą w mojej księdze
aginaa 05.09.2012 22:08
wow... gdzie dorwales takie ptaszysko? :)
Sroczka 05.09.2012 21:31
Nigdy nie jadłam, ale z chęcią bym posmakowała.
K&J 05.09.2012 21:22
super przepis
edita15 05.09.2012 21:04
rewelcja
tom 05.09.2012 20:58
super!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak