Przepis i sposób przygotowania na: Bawole oko
2. Ciasto ułożone na blaszce posmarować ulubionym dżemem. Część ciasta z dodatkiem kakao rozwałkować i podzielić na 28 kwadratów. Na każdy kwadracik ułożyć posiekane drobno bakalie (orzechy włoskie, migdały i rodzynki), a następnie ścisnąć i uformować w dłoniach kulki. Wszystkie 28 kulek ułożyć na białe ciasto posmarowane dżemem w równych rzędach. Tak przygotowane ciasto i kulki włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez około 45 minut.
3. Podczas pieczenia ciasta należy przygotować masę: Żółtka utrzeć z cukrem. Z mleka odlać 0,5 szklanki i dodać do niego utarte żółtka, mąkę ziemniaczaną i wszystko wymieszać. Pozostałą cześć mleka podgrzać (nie zagotować) i dodać do niego utartą mieszankę i wszystko mieszać do momentu zgęstnienia. Ostudzić. Ostudzoną masę utrzeć z margaryną*.
* Ucierając dodajemy po łyżce masy.
4. Po upieczeniu i wystygnięciu ciasta, nasączyć bakaliowe kulki ponczem przygotowanym z soku z cytryny, herbaty, cukru i alkoholu. Następnie masę rozprowadzić po całym cieście, pamiętając aby wypełniała ona każdą szczelinę. Na sam koniec (opcjonalnie) ciasto można polać czekoladową polewą lub posypać wiórkami z czekolady.
Życzę smacznego :)