Bawarskie roladki wołowe

Ziemniak obrać, pokroić na ćwiartki. Ogórki przekroić wzdłuż, cebulę w piórka. Plastry wołowiny dobrze zbić, oprószyć solą i pieprzem. Posmarować musztardą. Na każdy plaster położyć parówkę, boczek, kawałek ziemniaka, ogórek i kilka talarków cebuli. Plastry zrolować, związać nitką. Obsmażyć ze wszystkich stron.
W czasie pieczenia roladki podlewać małą ilością piwa. Gdy rolady zmiękną, wyjąć je a sos zagęścić mąką, doprawić solą i pieprzem