Barszczyk czerwony ze śmietaną

Marchewkę należy obrać i pokroić w plasterki. Cebulę obieramy.Przekładamy do garnka i wlewamy wodę. Dodajemy obrane i pokrojone w małe kawałki buraki.
Następnie dodajemy ziele, listek i pieprz. Kiedy się zagotuje dodajemy ocet. Barszcz gotujemy, aż buraki będą miękkie.Dodajemy cukier i sol do smaku.
śmietanę należy rozrobić z odrobiną barszczu. Trzeba ją zahartować, aby nie powstały grudki. Taką zahartowaną śmietanę dodajemy do barszczu.
Gotowy można podać jako picie do obiadu lub z ziemniakami.