Przepis i sposób przygotowania na: Barszcz z uszkami
Mąkę wyłożyć na stolnicę, zrobić rowek, wbić jajka, dodać mleko, wyrobić dosyć miękkie ciasto. Rozwałkować i pociąć na małe kwadraty. Pieczarki drobno pokroić, lekko podsmażyć na tłuszczu, nakładać na kwadraty ciasta i zlepiać uszka. Na kości ugotować wywar, dodać pokrojoną cebulę, chwilę pogotować. Później go przecedzić. Następnie wlać barszcz z butelki, pogotować, przyprawić do smaku. Na osolonej i zagotowanej wodzie gotować uszka przez 5 min. Wyłożyć na talerze , zalać barszczem.
