Przepis i sposób przygotowania na: Barszcz wielkanocny
Do dużego garnka włożyć opłukane kości, wlać 3 litry zimnej wody, posolić i gotować pod przykryciem przez ok. pół godziny.Następnie dodać obrane warzywa, nieobraną opłukaną cebulę, wędzony boczek i kiełbasę , suszone grzyby , pieprz, liście laurowe oraz ziele angielskie. Po zagotowaniu zszumować, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 1 godzinę. Do wywaru dodać białą kiełbasę, majeranek i gotować na małym ogniu przez ok. 20 minut.Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, zakwas na żur i gotować około 5 minut często mieszając.Zupę doprawić solą i pieprzem. Śmietanę wymieszać z 4 łyżkami zimnej wody, dodać kilka łyżek gorącej zupy i zagęścić. Podawać z kiełbasą i ugotowanym na twardo jajkiem.
