Barszcz ukraiński z czerwoną fasolą

Mięso wypłukać, zalać zimną wodą, dodać ziele angielskie, liście laurowe oraz sól. Gotować do miękkości. Następnie wyjąć mięso z garnka, a wywar przecedzić przez sitko.
Ziemniaki pokroić w kostkę. Marchew, selera oraz buraki zetrzeć na tarce jarzynowej. Dodać warzywa do przecedzonego wywaru. Gotować 15 minut, licząc od momentu wrzenia. Następnie dodać odsączoną fasolę i gotować jeszcze 5 minut.
Dodać jogurt naturalny wymieszany z niewielką ilością zupy. Doprowadzić do wrzenia. Przyprawić zupę do smaku świeżo zmielonym pieprzem i jeszcze ewentualnie solą.
Smacznego :)