Barszcz ukraiński

Dzień wcześniej namoczyć fasolę w litreze letniej wody, następnie ugotować ją w tej wodzie. Na tarce jarzynowej obraną i umytą marchew, pietruszkę o seler. Do wywaru z mięsa wrzucić starte jarzyny, gotować. Po kilku minutach, kiedy już jarzyny się zagotują, dodać buraki starte także na tarce o dużych oczkach. Kiedy gotujące się jarzyny zaczynają mięknąć, dodać pokrajane w kostkę ziemniaki. Kiedy wszystkie jarzyny są już miękkie, dodać do smaku ocet, cukier, sól i pieprz. Fasolę wlać do zupy wraz z wodą, w której się gotowała, jeszcze chwilę potrzymać na ogniu.