Barszcz na wodzie z kiszonych ogórków

Warzywa obrać, umyć, włożyć do garnka razem z mięsem, liściem laurowym, kostką rosołową, obraną cebulą i czosnkiem, zalać dwoma litrami wody,posolić, popieprzyć, wsypać trochę jarzynki. Gotować na średnim ogniu ok. 30-40 minut, dolewając wodę, aby płynu było ciągle tyle samo. Warzywa i mięso wyjąć z garnka. Do wywaru dolać sok z ogórków, zagotować. Barszcz zagęścić mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości wody, ponownie zagotować. Zabielić śmietaną uprzednio wymieszaną z kilkoma łyżkami barszczu, doprawić majerankiem i ewentualnie przyprawami do smaku.Do barszczu można dodać pokrojoną marchewkę i mięso z wywaru. Można wkroić jajko i podać z białą kiełbasą.