Barszcz kurkowy

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i zalać gorącą wodą - dodać przyprawy i ugotować do miękkości.
W międzyczasie jak najdrobniej pokroić wędzony boczek i wytopić z niego tłuszcz (część skwarków pozostawić do dekoracji) - dodać posiekaną cebulę i zrumienić.
Oczyścić i drobno posiekać kurki, dodać do cebuli i boczku - podsmażyć.
Całość przełożyć do ugotowanych ziemniaków i gotować razem kilka minut.
Dodać żur oraz wyciśnięty czosnek - zagotować stale mieszając.
Gotową zupę doprawić do smaku, a na talerzu przybrać skwarkami z boczku.