Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
buraki
1,5 kg -
cebula
2 szt -
marchew
2 szt -
seler
1 kawałek -
ziele angielskie
3 ziarna -
Liść laurowy suszony Prymat
2 szt -
grzyby suszone
1 garść -
sok z cytryny
-
ocet jabłkowy
-
majeranek
-
bulion
1 szt
Przepis i sposób przygotowania Barszcz czerwony klarowny
Grzyby płuczemy i zalewamy 0,5 litra ciepłej wody. Pozostawiamy najlepiej na noc do namoczenia. Warzywa obieramy, buraki kroimy na kawałki i zalewamy ok. 3 litrami zimnej wody. Dodajemy wywar z grzybów, bulionetkę oraz ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy około 1 godziny na wolnym ogniu. Gdy buraki będą już miękkie odcedzamy z barszczu warzywa i przyprawy. Do klarownego barszczu dodajemy łyżkę soku z cytryny i łyżkę octu. Próbujemy. Jeśli barszcz nadal jest „mdły” dodajemy trochę octu i znów próbujemy. Na koniec przyprawiamy barszcz solą, pieprzem i majerankiem.
Komentarze (7)