Barszcz biały na zakwasie

Na patelni podsmażamy pokrojoną w grubsze plastry kiełbasę (ja miałam gęsi smalec jako tłuszcz:)) Dodajemy posiekaną w kostkę szalotkę i wszystko delikatnie podsmażamy, dodajemy posiekany czosnek. Do garnka z wodą (ok, 2 litry) dodajemy naszą włoszczyznę pokrojoną w drobną kostkę, ziele (4) i liść laurowy (3).Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotujemy ok 20 min. Dorzucamy naszą kiełbasę z cebulką. Podgotowujemy jeszcze parę minut i dodajemy nasz zakwas. Doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem i gotujemy jeszcze ok. 20 minut. Podajemy z pokrojonym ugotowanym jajkiem ;) Smacznego!