Barszcz biały

Do garnka z wodą dodajemy wędzonkę, np. boczek, kiełbasę, kości podwędzane. Gotujemy z dodatkiem ziela oraz liści laurowych. Możemy dodać także sparzoną białą kiełbasę. Dodajemy partiami zakwas - sprawdzamy kwaśność zupy. Wolno gotujemy, dodajemy czosnek, majeranek i zahartowaną śmietanę (można też zagęścić mąką). Chwilkę gotujemy - doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Podajemy z kiełbaską, jajkiem, pieczywem lub ziemniakami.