Barszcz "A la Ambasador'

Buraczki oczyścić, opłukać, upiec lub ugotować, przestudzić, obrać, zetrzeć na tarce o dużych otworach. Porzeczki przebrać, opłukać, przetrzeć, połączyć z wywarem, buraczkami oraz śmietaną wymieszaną z mąką, gotować kilka minut, przecedzić. Potem wlać powoli do utartych żółtek, szybko mieszając trzepaczką. Następnie włożyć pokrajaną w paseczki wędlinę, doprawić do smaku. Podawać z pasztecikami lub pieczonymi ziemniakami