Przepis i sposób przygotowania na: bananowiec z dziurką
Kroki postępowania
1
Białka ubić na puszystą masę. Powoli dodawać cukier, a następnie żółtka. Łyżką wmieszać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Przelać do tortownicy (26cm) wyłożonej papierem. Piec około 40 minut, 180 stopni C. Do suchego patyczka.
2
Banany zmiksować z sokiem z cytryny. Bitą śmietanę ubić. Połączyć bitą śmietanę z cukrem pudrem i masą bananową. Następnie żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody i pozostawić na chwilę do ostygnięcia. Wlać żelatynę do kremu i krótko zmiksować do połączenia. Pozostawić na 10-15 minut w lodówce.
3
Sok bananowy wlać do garnka, dodać cukier i zagotować. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w 3 łyżkach soku. Wlewać powoli do gotującego się soku i szybko mieszając do zgęstnienia. Pozostawić do ostygnięcia.
4
Na środku biszkoptu wycinamy koło ( można pominąć ten etap i zostawić normalny kształt tortu) i kroimy biszkopt na 3 blaty.
5
Na pierwszy biszkopt wykładamy warstwę tężejącego kremu. (jeżeli będzie już zbyt sztywny, wystarczy go krótko zmiksować)
6
Na drugi biszkopt wykładamy warstwę musu. Przykrywamy ostatnim blatem.
7
Boki i górę posmarować resztą kremu i dowolnie udekorować.
