Przepis i sposób przygotowania na: Bananowe muffinki z awokado i suszonymi morelami
W pierwszej misce należy wymieszać mąkę, cukier oraz sodę i proszek do pieczenia, a w drugiej zblendować lub rozgnieść widelcem banany.
Puree bananowe połączyć z jakiem, śmietaną i olejem, a następnie po uzyskaniu jednolitej konsystencji - z suchymi składnikami. (Miksować/wymieszać łyżką do połączenia się całości, nie dłużej).
Na koniec, do ciasta wmieszać pokrojone w kostkę awokado oraz kawałki moreli.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem (do 4/5 wysokości papilotek) i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Piec około 25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni. Ciastka wyjąć z blachy i ostudzić na kratce.