Bananowa kanapka

Rabarbar umyć, obrać i pokroić na 2 cm kawałki. Następnie na małej patelni kawałki rabarbaru zasypać cukrem i dodać wodę. Rabarbar dusić pod przykryciem ok. 5 min, aż zmięknie. Przecedzić z nadmiaru wody i odstawić do wystygnięcia. Jednego banana pokroić na cienkie plasterki, odstawić. Drugiego dojrzałego banana zblendować z jajkami, cynamonem, kardamonem i mielonym imbirem. Pszenny chleb pokroić na 2 grube ok. 3,5 cm kromki, zrobić nożem kieszonkę i włożyć do niej kilka (6-8) plasterków banana oraz ostudzony rabarbar. Następnie kromki obtoczyć w masie bananowej i smażyć na rozgrzanym oleju ok. 3-4 min. z każdej strony aż do zrumienienia (resztę masy bananowej wylać na patelnię na kromki). Gorące kromki podawać z miodem i plasterkami banana. Smacznego!