Przepis i sposób przygotowania na: Bakłażanyz papryką i cukinią
Kroki postępowania
1
Bakłażany oczyścić , pokroić w plastry, posypać solą i odstawić na 15 min
2
Cebulę , czosnek obrać i posiekać
3
Pomidory sparzyć , obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić w kostkę
4
Paprykę oczyścić, pokroić w kostkę.
5
Cukinię ubrać ze skórki. Specjalnym nożykiem wykroić kulk
6
6.
Plastry bakłażana osuszyć, oprószyć kurkumą, posypać mąką , usmażyć na oleju, osączyć z tłuszczu. Czosnek, cebulę zeszklić na dwóch łyżkach oleju , kolejno dodawać paprykę , cukinię , pomidory, dusić. Pod koniec dodać musztardę i koncentrat pomidorowy, doprawić solą, pieprzem, wymieszać. Plastry bakłażana ułożyć na talerzu. Na każdy plaster położyć usmażone warzywa , kulki z cukinii ,udekorować.
Plastry bakłażana osuszyć, oprószyć kurkumą, posypać mąką , usmażyć na oleju, osączyć z tłuszczu. Czosnek, cebulę zeszklić na dwóch łyżkach oleju , kolejno dodawać paprykę , cukinię , pomidory, dusić. Pod koniec dodać musztardę i koncentrat pomidorowy, doprawić solą, pieprzem, wymieszać. Plastry bakłażana ułożyć na talerzu. Na każdy plaster położyć usmażone warzywa , kulki z cukinii ,udekorować.
