Name: Bakaliowiec na rukoli
Total time: 30 min
Yield: 5+
Ingredients: cukier 120 gramów; sok z cytryny 5 łyżek; jajko 3 sztuki; mąka pszenna 300 gramów; proszek do pieczenia 1 łyżka; cukier waniliowy 1 łyżeczka; rodzynki 40 gramów; rukola 200 gramów; aromat cytrynowy 0.25 łyżeczki; orzechy 30 gramów; skórka cytrynowa 20 gramów; olej rzepakowy 100 mililitrów; owoce kandyzowane 40 gramów

Bakaliowiec na rukoli

KORAL

2.0

(7)

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Ciasto na bazie rukoli z bakaliami, oblane lukrem.

Składniki:

Składniki na ciasto:

rukola	200 gramów
sok z cytryny	5 łyżek
olej rzepakowy	100 mililitrów
jajko	3 sztuki
cukier	120 gramów
cukier waniliowy	1 łyżeczka
mąka pszenna	300 gramów
proszek do pieczenia	1 łyżka
skórka cytrynowa	20 gramów
owoce kandyzowane	40 gramów
rodzynki	40 gramów
orzechy	30 gramów
aromat cytrynowy	0.25 łyżeczki

Przepis i sposób przygotowania na: Bakaliowiec na rukoli

Blaszkę 32x7 cm wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Owoce kandyzowane zalewamy gorącą wodą, gdy zmiękną odcedzamy. Bakalie siekamy. Wyparzoną cytrynę cieniutko obieramy ze skórki. Skórki pozbawiamy białej części. Rukolę miksujemy z 5 łyżkami soku cytrynowego.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C. Całe jajka ubijamy z solą i cukrami na białą puszystą masę. Porcjami dodajemy rukolę i wlewamy olej. Zmniejszamy obroty i po łyżce dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem. Ostatnie 3-4 łyżki mąki mieszamy łyżką razem z bakaliami, skórką i kandyzowanymi owocami. Ciasto aromatyzujemy zapachem i ew. dolewamy jeszcze sok z cytryny. Ciasto przekładamy do foremki, lekko rozkładamy na boki.
Pieczemy w 180 stopni C około 50-60 minut. Przestudzone ciasto polewamy lukrem i ozdabiamy migdałami. Moje ciasto było jeszcze za ciepłe i lukier trochę zleciał, ale kto by tam czekał :)