Babuszka kakaowa

Z białek ubijamy sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy po trochu cukier, pilnując by się dobrze rozpuścił. Kiedy piana będzie sztywna dodajemy żółtka. W osobnej misce przesiewamy mąkę i kakao, dodajemy proszek do pieczenia i cynamon – mieszamy. Do ubitych jajek dodajemy na zmianę sypkie składniki i olej. śliwki myjemy, wyciągamy oczywiście pestki i kroimy na cienkie plastry. Ciasto wylewamy na tortownicę o śr. 24 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Proszę się nie martwić, że ciasta jest tak niewiele – urośnie i to bardzo! Na ciasto wykładamy śliwki i dajemy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (bez termoobiegu). Pieczemy 35 minut. Kiedy wystygnie posypać cukrem pudrem i gotowe!