Babka - Smak i zapach pomarańczy

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • jaja

    5 szt
  • mąka pszenna

    2 szklanki
  • mąka ziemniaczana

    1 szklanka
  • masło

    250 g
  • pomarańcza

    1 szt
  • pomarancza - plastry

    4 szt
  • anyż

    1/2 łyżeczki
  • likier pomarańczowy

    4 łyżki
  • cukier

    1, 5 szklanki
  • cukier brązowy

    3 łyżki
  • sezam czarny

    1 łyżka
  • proszek do pieczenia

    2 łyżeczki
  • irysy cukierki

    5 szt
  • sok pomarańczowy

    3 łyżki
  • masło do smażenia

    10 g
  • sól

    szczypta
  • konfitura

    3 pomarańczowa
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Pomarańczę umyć i wyparzyć( trzymać we wrzątku około dwóch minut). Następnie przygotowany owoc pokroić w ćwiartki, zmiksować z cukrem oraz anyżem. Po krótkiej chwili dodać miękkie masło oraz żółtka i miksować dalej aż do powstania gładkiej puszystej masy. Dolać 3 łyżki konfitury oraz likier pomarańczowy. Wymieszać mąkę z proszkiem. Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Powstałą masę pomarańczowo- maślaną połączyć z mąką. Na koniec dodać pianę i powoli wymieszać. Piec w temperaturze 180-190 stopni około 60 minut.

Przygotować glazurę:

Cukier brązowy wsypać na patelnię i karmelizować. Na gorącym karmelu ułożyć 4 plastry pomarańczy (pomarańcza ma być wcześniej wyszorowana i wyparzona). Obsmażyć z obu stron i dolać sok. Dołożyć masło i delikatnie wymieszać. Smażyć razem aż do odparowania soku. Kiedy glazura zacznie gęstnieć dodać pokruszone irysy.

Na suchej patelni uprażyć sezam. Powstałą glazurą polać wystudzone ciasto. Udekorować półplasterkami pomarańczy i prażonymi ziarnami sezamu.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (14)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Alex_M 16.12.2013 10:42
wspaniała babeczka! :)
Łucja 18.10.2013 10:01
musi być pyszna :)
migotka28 17.10.2013 22:45
pyszna babeczka
malaczarna23 27.09.2013 17:10
wyśmienita babka:)
Olga_SK 27.09.2013 08:57
Aż czuję jej aromat... :D
sylwia_mc 26.09.2013 20:57
pięknie wyrosła
lara 26.09.2013 20:54
aromatyczna- super!!!
margaret 26.09.2013 20:02
super fajna.
kriko 26.09.2013 19:44
pyszna babeczka
Aleksandra/Olcia 26.09.2013 19:31
bardzo apetyczna

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat