Babka drożdżowa na zółtkach

Najpierw roztarłam drożdże z łyżeczką cukru, dodałam letnie mleko ( ok 1/2 szklanki), posypałam łyżką mąki i odstawiłam do wyrośnięcia.

Cukier wymieszałam z żółtkami. Do miski wsypałam mąkę, posoliłam troszkę, dodawałam stopniowo mieszając : wyrośnięty rozczyn, żółtka z cukrem, olej i resztę mleka oraz sparzone i odcedzone rodzynki. Wyrabiałam drewnianą łyżką aż ciasto zaczęło odstawać od brzegów miski i pojawiły się pęcherzyki powietrza. Postawiłam przykryte w ciepłym miejscu do podwojenia objętości, co trwało około 30 minut.

Włożyłam ciasto do natłuszczonej formy na babkę z kominkiem i piekłam w 180 C około 40 minut, do zrumienienia i suchego patyczka.