Przepis i sposób przygotowania na: Babeczki z masą brzoskwiniową
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy kruche babeczki: mąkę przesiewamy na stolnicę i dodajemy do niej zimną wodę, szczyptę soli oraz pokrojone w cienkie wiórki zimne masło. Wszystko siekamy nożem a następnie energicznie wyrabiamy na jednolite ciasto. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kółka /np. szklanką/ i wylepiamy nimi natłuszczone foremki do babeczek. Ciasto w foremkach nakłuwamy widelcem lub wykałaczką. Foremki wstawiamy do lodówki na 20 min. a następnie pieczemy ok. 20 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
2
Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w jednej szklance wrzątku. 3-4 łyżki galaretki przelewamy do małego płaskiego naczynia a pozostałą galaretkę odstawiamy do wystygnięcia.
3
Śmietanę kremówkę /dobrze schłodzoną/ ubijamy z dodatkiem cukru pudru a następnie dodajemy serek homogenizowany i miksujemy. Na koniec dodajemy lekko gęstniejącą galaretkę i ponownie wszystko razem miksujemy.
4
Tak przygotowaną masą napełniamy kruche babeczki i ozdabiamy. Galaretkę z małego płaskiego naczynia pokroiłam na kawałeczki i ułożyłam na babeczkach. Dodałam po kawałku mandarynki.
