Przepis i sposób przygotowania na: Babeczki Red Velvet z kremem budyniowym
Kroki postępowania
1
Przesiewam suche składniki na babeczki osobno, mieszam z jajkami rozkłóconymi z mlekiem. Na koniec dodaję olej i barwnik spożywczy czerwony. Użyłam barwnika w żelu, zamiast którego można zastosować kakao i sok z czerwonych buraków. Jednak z barwnikiem kolor jest bardziej intensywny.
2
Papierowe papilotki umieszczam w foremkach do muffin (silikonowej, blaszanej, czy aluminiowej), wlewam ciasto na wysokość ok. 2/3 wysokości foremek. Do każdej dodaję polówkę orzecha włoskiego.
3
Babeczki piekę w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st.C ok. 20 minut (do tzw suchego patyczka). Odstawiam do wystudzenia.
4
Przygotowuję budyń wg przepisu na opakowaniu (budyń na 500ml mleka) z tym, że zmniejszam ilość mleka do 400ml. Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem i aromatem, dodaję partiami przestudzony budyń i mieszam na jednolity krem.
5
Babeczki dekoruję kremem wyciśniętym za pomocą worka cukierniczego i tylki w kształcie gwiazdki. Dodatkowo posypuję złotymi cukrowymi perełkami.
